Оборудование для производства

Любое производство не может обойтись без специализированного оборудования. Это касается и высокотехнологичных заводов, небольших мастерских, и даже ресторанных кухонь. Казалось бы, для разделки продуктов и их приготовления можно воспользоваться обычными столами. Но для удобства, максимально эффективной работы и высокой производительности лучше использовать надлежащее оборудование.

Кафе, рестораны, столовые – все эти предприятия комплектуют свои кухни производственными столами. Именно стол производственный применяется для разделки продуктов, размещения кухонных инструментов, малой бытовой техники. Ширина и длина таких столов зависят от их назначения, размеров помещения, личных предпочтений повара. Как правило, их изготавливают из нержавеющей стали. Такой материал прост в уходе, не подвержен разрушительному действию щелочей и кислот, химически неактивен (не вступает в химические реакции).

Производственный стол имеет простую, разборную конструкцию. Последнее упрощает процесс перестановки и перевозки. Для повышенной комфортности могут быть выполнены регулируемые по высоте ножки. В зависимости от назначения, столешницу делают идеально ровной, либо с отверстиями, бортами, мойкой. Самый простой вариант – прямоугольная столешница без бортов, устанавливается, чаще всего, посередине. Наиболее эффективно используются столы-тумбы. Под столешницей у них располагаются полки, закрытые дверками-купе, либо ящики. В них можно хранить рабочие принадлежности, продукты. Все столы для пищевых производств прочные, износостойкие, соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам.

Для размещения кухонных принадлежностей, продуктов используют специальные стеллажи. Вертикальные стойки с задней стенкой и горизонтальными полками – так выглядит стеллаж перфорированный, пристенный. Задняя стенка, выполненная из перфорированного материала, дополненная крючками, позволяет разместить небольшие товары с зацепами и вешалками. Крупные вещи раскладывать на такие стеллажи не рекомендуют – нет поддержки впереди. Перфорированные стеллажи используют в торговых залах, выставочных помещениях, в магазинах. В основном их устанавливают вдоль стен, но есть возможность крепления «спина к спине» в центре помещения. Удобны они тем, что легко монтируются, могут собираться в большие секции, увеличивать полезную площадь для размещения за счет добавления таких элементов, как полки.